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市食藥監局提示部分市售水產品中檢出寄生蟲
本報訊 （記者 唐聞佳）根據近期本市食品安全風險監測發現的隱患，市食品藥品監督管理局昨天向市民發出食品安全消費提示。首先，散裝非即食豆制品應燒熟後食用。近期本市食品安全風險監測結果顯示，部分市售散裝非即食豆制品檢出細菌超標，不合格豆制品主要來自農貿市場。目前，相關監管部門已經加強對豆制品生產、加工和銷售過程的監管，督促企業嚴把生產、運輸、銷售等環節。消費者應盡量到正規渠道購買豆制品。散裝豆制品容易在儲運中受到污染，應避免直接食用；在食用散裝非即食豆制品前，應徹底燒熟煮透以殺滅細菌，並盡快食用。第二，避免因食用未燒熟泥鰍、黃鱔引起的寄生蟲病。近期本市食品安全風險監測結果顯示，部分市售泥鰍、黃鱔等生鮮水產品中檢出寄生蟲，主要來源於批發市場和農貿市場。消費者應摒棄生食或半生食水產品的不良習慣。在加工泥鰍、黃鱔等水產品時應避免與其他即食食品發生交叉污染。食用前應燒熟煮透，烹煮溫度須保持在100℃以上，時間不少於10分鐘，以確保將寄生蟲殺滅。第三，高危人群應慎食生食水產品。近期本市食品安全風險監測結果顯示，部分市售生食水產品檢出致病菌。科學表明，有些致病菌如單增李斯特菌在低溫下仍能生長繁殖，對高危人群如孕婦、嬰兒、老人、身體虛弱及免疫功能低下者等具有健康風險。
新聞來源http://news.hexun.com/2012-09-28/146351151.html
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